Natur pur – Honig von unseren Deizisauer Bienen
Aktuell können wir euch folgende Honige anbieten:
Cremiger Raps Honig
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Herkunft:
Rapsfeld in Wernau
Geschmack:
sehr mild, sanft und dezent süß
Konsistenz:
cremige Konsistenz (cremig gerührt)
Erntezeit:
05/2026
Verwendungsempfehlung:
Perfekt als streichfester Brotaufstrich für Kinder oder zum Süßen, wenn der Geschmack von Tee, Müsli oder Joghurt nicht verändert werden soll
Cremiger Blüten Honig
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Herkunft:
Streuobstwiesen Deizisau
Geschmack:
kräftig, fruchtig süß
Konsistenz:
cremige Konsistenz (cremig gerührt)
Erntezeit:
05/2026
Verwendungsempfehlung:
Ideal zum Beträufeln von Pfannkuchen, für Salatdressings, Marinaden oder wenn man ein deutlich wahrnehmbares Honigaroma wünscht
Sommertracht Honig
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Herkunft:
Deizisau
Geschmack:
kräftig, leicht würzig
Konsistenz:
flüssig
Erntezeit:
05/2026
Verwendungsempfehlung:
Als Brotaufstrich, zum Süßen von Tee, Joghurt oder Müslis,zum Verfeinern von Dressings, Marinaden und Backwaren.
Waben Honig
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Herkunft:
Streuobstwiesen Deizisau
Geschmack:
kräftig, fruchtig süß
Konsistenz:
flüssig in der Naturbau-Wabe. Wabenhonig ist Honig in seiner ursprünglichsten Form, direkt von den Bienen in den Wachswaben versiegelt. Da das Bienenwachs komplett naturbelassen und essbar ist, verzehrt man die Wabe einfach mit.
Erntezeit:
kurzfristig nach Bestellung und Verfügbarkeit
Verwendungsempfehlung:
Auf warmem Toast oder Baguette: Lege ein Stück Wabenhonig auf frisches, noch warmes Brot. Durch die Wärme schmilzt der Honig, und das Wachs wird wunderbar weich und streichfähig. Besonders lecker in Kombination mit gesalzener Butter.
Zu Käse: Wabenhonig ist das absolute Highlight auf jeder Käseplatte. Er passt perfekt zu kräftigem Ziegenkäse, Blauschimmelkäse, reifem Pecorino oder cremigem Brie. Die Kombination aus süßem Honig, herzhaftem Käse und der Textur des Wachses ist genial.
Als Topping auf Bowls: Setze ein Stück Wabe als optischen und geschmacklichen Akzent oben auf dein Müsli, Porridge, Joghurt oder deine Smoothie-Bowl.
Unsere Honige werden in Mehrweg-Pfandgläsern angeboten. Pro Glas berechnen wir 1,00 € Pfand, das bei Rückgabe erstattet wird.
Wir ernten unseren Honig schonend, ohne zu erhitzen, um alle wertvollen Inhaltsstoffe und das volle Aroma zu bewahren.
Unser Honig ist ein reines Naturprodukt und enthält verschiedene Zuckerarten – hauptsächlich Glucose und Fructose. Je nach Zusammensetzung kristallisiert er unterschiedlich schnell: Sorten mit viel Glucose, wie Blütenhonig, werden rascher fest, während Honige mit höherem Fructosegehalt, etwa Honigtau-Honige, länger flüssig bleiben. Auch die Temperatur hat Einfluss – am schnellsten kristallisiert er bei etwa 14 °C. Am besten bewahren Sie unseren Honig bei 18–22 °C, dunkel und gut verschlossen, auf.
Wenn unser Honig fest wird, ist das kein Zeichen von schlechter Qualität. Im Gegenteil: Er behält alle wertvollen Inhaltsstoffe wie Enzyme, Vitamine und Mineralstoffe und lässt sich oft sogar leichter portionieren. Wer ihn wieder flüssig genießen möchte, kann ihn behutsam im Wasserbad (unter 40 °C) erwärmen und dabei gelegentlich umrühren.
👉 Kurz gesagt: Die Kristallisation zeigt, dass unser Honig naturbelassen und von bester Qualität ist – ein echtes Stück Natur im Glas.